jueves, 31 de mayo de 2012

RATONCITOS RELLENOS!!!!!!! IDEAL PARA LOS NIÑOS Y EN VERANO!!!!!!

Aquí os dejo una receta superchula y fácil, solo requiere un poco de paciencia a la hora de decorar, son simples huevos cocidos, que podemos rellenas de lo que mas les guste a nuestros niños, por ejemplo:
de gambas , de txaka, de bonito y tomate, de queso fresco con anchoas y aceitunas,de jamon york ,de merluza con aceitunas , de queso philadelphia y jamón serrano en trocitos, de mejillones,de ensaladilla rusa,de pate de centolla.....etc.

 LA DECORACIÓN ES FACIL, PARA LOS OJOS ACEITUNAS NEGRAS, EL LAZO UN POCO DE RABANO, Y LA COLITA PODEMOS PONER UN POCO DE PIMIENTO.
Solo hay que recordar picar todo muy bien añadir al menos la mitad de las yemas cocidas de los huevos que hagamos , también se puede añadir todas, os dejo a vuestro gusto. Añadir un poco de mahonesa para ligar todo . y darles la vuelta a los huevos para darles forma de ratoncitos, colocarlos encima de pan tostado previamente y ya está, voila!!!!!!! 

miércoles, 30 de mayo de 2012

ENSALADA FRIA DE ALUBIONES CON CANGREJO Y CRUJIENTE DE JAMÓN

PRESENTACION FAMILIAR PARA 4 PERSONAS PLATO UNICO..


PRESENTACION INDIVIDUAL PARA VER MEJOR LOS DETALLES DE LOS ALUBIONES, EL JAMON, REDUCION PEDRO X.


PODEMOS COMER LEGUMBRE EN VERANO FRESQUITA, FRESQUITA, SI QUEREIS LA RECETA PASO APASO, ME PODEIS DEJAR UN COMENTARIO DEBAJO DE LAS FOTOS, Y LA INSERTO.

viernes, 25 de mayo de 2012

SALCHICHAS FRANFURT RELLENAS DE ESPAGETIS

Esta receta gusta a los niños muchisimo, es divertida y no tiene nada de complicacion.

INGREDIENTES: 

Un paquete de salchichas franfurt rellenas de queso( o de jamón , a gusto).
Un paquete de espagetis.
Un poco de cebolla.
Un huevo cocido.
Un bote de tomate . 
Sal y Aceite de oliva.
Queso rallado.

Lo mas importante de esta receta es cortar las salchichas en trozos , mas o menos 4 por salchicha. Luego vamos clavando los espagetis por las salchichas, dejándola el trozo de salchicha en medio.
Calcular dos salchichas por niño , mas o menos  depende del niño/a.
Poned una olla grande y alta a hervir con agua y sal, cuando hierva metemos los espagetis clavado s en las salchichas, se cocerán así y quedaran muy chulos.
Mientras en una cazuela plana , la ponemos al fuego y pochamos la cebolla finamente cortada, cuando este pochada añadimos el tomate, como queráis si es natural, dejarlo hacer durante mas de 15 min lento, y si es frito pues con 3 minutos ya esta para que coga sabor.
Cuando este cocida la pasta unos 12 min,( depende de marcas mirad el envase viene el tiempo de cocción de cada marca y dejamo s un poco más)la escurrimos un poco, y la volcamos en el tomate, picamos el huevo cocido por encima y si queremos podemos añadir queso rallado.

He encontrado este video en youtube:

http://www.youtube.com/watch?v=YC0rjaOHIX0 

NUESTRO AMIGO EL BACALAO AL CLUB RANERO

Mirad lo que he encontrado mirando por la red, esta muy bien muy bien.

http://www.mercadocalabajio.com/2010/03/el-famoso-bacalao-al-club-ranero.htm


ES UNA RECETA FACIL FACIL Y ESTA DE MUERTE!!!!!!!!!!!!!

jueves, 24 de mayo de 2012

Preparados para la Eurocopa 2012!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hola  a todos!!! He pensado que este  Junio con nuestra Eurocopa se pondrán en marcha las meriendas con los amigo, y que mejor que ir proponiendo platos,lo que se os ocurra para hacer mas ameno el partido. Por ejemplo:

Bocatita Especial de Jamón :


INGREDIENTES: JAMÓN DE TERUEL,QUESO ( a gusto de cada uno), PAN DE CHAPATA Y UN CALABACIN, UN POCO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.

PELAMOS EL CALABACIN Y LUEGO CON EL PALADOR HACEMOS TIRAS FINAS, UNAS 6 POR BOCADILLO.

ECHAMOS UN POCO , PERO POCO DE ACEITE DE OLIVA Y QUITAMOS LA GRASA DEL JAMÓN Y LA PONEMOS A AROMATIZAR ELACEITE DONDE LUEGO FREIMOS EL CALABACIN . ( SI VEMOS QUE HAY MUCHA GRASA RETIRAMOS UN POCO, NO QUEREMOS QUE EL CALABACIN SE EMPAPE MUCHO).


CORTAMOS EL QUESO FINO FINO Y LO PONEMOS DENTRO DE LA CHAPATA.

SEGUIDO ECHAMOS EL CALABACIN BIEN CALENTITO PATA QUE FUNDA UN POCO EL QUESO.

PICAMOS EL JAMÓN , Y LO COLOCAMOS.


ABRIMOS UNA CERVECITA Y A COMER Y VER EL PARTIDO EHHHH
...............AUPA LA ROJA!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
 

Y si nos pusieramos a comprar , donde compramos lo mas barato!!!!!!!!!!!!!!!!

En estos tiempos de crisis, de cinturones apretados, donde no cabe el derroche alguno, nos vendría muy bien tener una comparativa de los productos en supermercados,con su calidad etc...
Aunque bien esta que tampoco tenemos tiempo de ir a comprar una cosa a cada sitio, pero bueno saber donde esta lo más barato creo que es hoy en dia un deber.
Y no es que no haya comparativas, que haberlas haylas, pero que mejor que hacerla nosotros, los consumidores,os dejo abierta la puerta a comentarios y consejos de compra,yo os voy a dar unos pocos y estas semanas iré visitando supermercados para comparar más producto, misma marca diferente preci,etc...
También donde comprar el mejor jamón, o la mejor fruta, o el mejor marisco, pescado o carne etc siempre valorando calidad precio.
Yo he estado investigando y he encontrado esta pagina es muy buena , pones el articulo , añades a tu lista, y a la derecha tenéis una opción que pone "compara tus listas", la pinchamos con el ratón y voila!!! ya tenemos una compartiva.
Como no siempre están nuestros supermercados habituales, o a veces compramos en otros sitios por eso quiero ir añadiendo lo que en el párrafo de arriba os pedía, nuestra propia lista de comparaciones.
 Supercomprador, comparador de precios de supermercado.

http://www.supercomprador.es/

Visitarlo por favor esta bien, aunque he visto que muchos precios son del 2009, asi que fijaros tb bien en eso, ok?


Yo como ya sabeis vivo en Burgos, y he sido mamá hace 8 meses. Los productos de bebes todos sabemos que son muy caros, por eso se me hace necesario buscar donde esta más económico.

PRODUCTOS DE BEBES  


Biberones, accesorios comunes de alimentacion, leches papillas, cremas, cereales etcc... Lo más barato y con diferencia de 3 o 4 euros en cereales o leches, y ,60 0 ,70 centimos en pequeño producto, lo tenemos si vamos a comprar en la PARAFARMACIA DE C/ SAN BRUNO nº 10, la de Montse en frente del super el Arbol.

Almiron galletitas 6 cerealesDos comparativas de esta farmacia:


       








                                       pf normal o superm.          pf san bruno   


Galletas Almiron 6 cereales.........2.65  €......................1,90 €
Biberon Chicco 330 papillas.......10,50 €......................6,80 €
Rinomer fuerza 1 55% más.........8,00 €.......................6,40 €





Biberón Elefante SiliconaRhinomer Fuerza 1 Suave, Promocion Ahorro 55% Gratis


Todo lo tiene así, trabaja con menos margen, eso me dijo ella.


Yogures de Mi primer danone: en 2011 Danone cambio su composición para hacerles de leche de continuación 2 convirtiendose en la única marca en tener este producto, pues las demás tienen leche adaptada que no es lo mismo. Miramos su composición y vemos como los de mi primer danone tienen mucha menos grasa , menos proteinas para que el bebe no sobrecargue los riñones que aun no pueden con tanta proteina, además de llevar lactobacilus y defensas multiples. 
Pues ya sabemos que son caros, y que rondan los 3 € 4 yogures, pero ojo, por lo que he podido ver Alcampo es el más barato:
 Danone mi primer danone yogur natural pack 4 unds. 125 g



Yogures Mi primer Danone Natural:


Alcampo...............................................2.64 €
Dia/Eroski............................................2,99 €
Simply...................................................2,80 €
Mercadona............................................2,85 €
El Corte Ingles......................................3,05 € 
Carrefour...............................................2,75 €


Ahh ayer una madre me comento que en la farmacia de Salas de los Infantes , hay hasta colas porque los precio son más bajos que en ningun sitios, incluso productos que tiene tambien las grandes superficies tambien los tiene más baratos, así si alguno/a es de esa zona ya sabeis.


Bueno iré poniendo más cositas y ya sabeis cualquier comentario es bueno, ayudame a buscar lo más barato y lo mejor,hagaos de las tres "B" nuestro lema: "BUENO BONITO Y BARATO". 

Un saludo  a todos.







jueves, 17 de mayo de 2012

SETAS DE CARDO CON GULAS AL AJILLO

Como expresaros el placer que produce visitar el campo en estas fechas , y sobre todo si al pasear vamos recogiendo nuestra seta cardo.
 
Nombre común o vulgar: Seta de cardo, Setas de cardo
Nombre científico o latino: Pleurotus eryngii
 
Distribución:
Está muy difundida por Europa meridional, siendo muy frecuente en toda España.

Descripción:
El sombrero es al principio hemiesférico y luego aplanado de 3 a 12 cm de diámetro, con el borde incurvado y excéntrico con respecto al pie.
De color muy variable desde el crema pálido hasta el pardo castaño oscuro.
Las láminas están espaciadas, desiguales y decurrentes, color blanco al principio que pasan a crema.
El pie es cilíndrico, macizo "como goma de borrar", color blanco.
La esporada es blanca.
Carne blanca, compacta.

Recolección:
Es una excelente seta comestible típica de los países mediterráneos meridionales.
Suele recolectarse junto a los cardos (Eryngium), sobre las raíces de la planta desarrollada en el año anterior, de los que se nutre.
La existencia próxima de una mata de cardo permite identificarla sin correr demasiados riesgos, que siempre los hay en las setas no cultivadas.
Por lo tanto no tenemos que buscarla en los bosques.
Se la encuentra desde el final del verano hasta el invierno.
Por el reducido espacio en donde habita, conviene ser sumamente cuidadosos al recogerlas, para no correr el peligro de esquilmar el setal.
En su recolección hay que llevar navaja y cortar las setas por la base del pie, sin hurgar en el terreno, de modo que no se estropee el micelio que está creciendo en el sustrato, para que puedan salir nuevas floraciones.
No arrancarla, sino cortarla, para evitar el descuaje del micelio y echar a perder la posibilidad de que se multiplique.
Usos culinarios:
La Seta de cardo es una de las setas más sabrosas y apropiadas para todo tipo de platos. Son más sabrosas que los champiñones y pleurotus.
La carne es blanca, de olor fúngico y sabor delicado.
Es muy combinable con carnes, pescados y otras viandas, pues tiene un sabor suave y es de fina textura.
Una de las formas de cocinarla que resulta muy simple de hacer, y se le saca mucho partido por resultar muy sabrosa, es a la plancha..

Tambien podemos encontrar las senderuelas o carrerillas:


Nombre común o vulgar: Senderuela
Nombre científico o latino: Marasmus Oreades
Otros nombres: Senderilla, senderuela, carretilla, ninfa, Rojilla.
Castellano: Seta de Carrerilla, Culubrujas, Gusarones
Catalán:
Cama-Sec, Moixernó
Euskera
: Ankaluce.


"Senderuela"

Sombrero de 2-6 cm de diámetro, primero campanulado, y después extendido y umbonado. El margen, que se estría por transparencia en tiempo húmedo, primero es liso y incurvado y, más tarde, es recto y acanalado, siendo a menudo ondulado. La cutícula, que no es separable, es lisa, de color ocre rojizo cuando ésta bien empapada de agua, generalmente con el centro más oscuro, y ocre pálido cuando se seca. Láminas separadas y gruesas, libres, más pálidas que el sombrero. Esporada de color blanco. Pie cilíndrico, de 4-7 x 0,3-0,6 cm, lleno, rígido y elástico, que se puede retorcer sin romperlo, y del mismo color que las láminas.
Crece formando círculos, conocidos como "corros de brujas", también en líneas zigzagueantes en los prados o en las zonas abiertas de los bosques. Mientras que la zona de crecimiento del micelio se reconoce porque la hierba es más verde, aquella otra ya sobrepasada por el avance del hongo aparece limpia de hierbas debido a las sustancias herbicidas que segrega esta especie.

Es una especie que se puede recolectar en primavera y en otoño, auque es mas frecuente en otoño.
Puede ser confundido con el Marasmius Collinus, especie tóxica, que tiene las laminas mas apretadas, olor desagradable y el pie se rompe con mas facilidad. Además este ultimo puede crecer en los mismos sitios, incluso mezclado con las senderuelas, por lo que es del todo desaconsejable la practica de algunas personas de recolectar la senderuela cortándola con tijeras y llevándose todos los ejemplares del corro.
Recuerde que todas las setas se han de cortar y revisar una por una.
La carne es dulce, de olor a almendras y de color claro, con la ventaja de que no se pudre ni se ve atacada por larvas por lo que se seca con facilidad y se conserva muy bien. Las esporas son transparentes.

Esta seta la podemos hacer en revuelto, con espageti y gambas , con trotilla de patatas , pimientos rellenos de senderuals y jamon, y muchos mas que me podeis pregutnar siempre que querais.




 ESTA VEZ HA SIDO SALAMANCA LA ELEGIDA, GUIJUELO, ES COMO MANTEQUILLA, Y OS RECUERDO QUE DEL JAMON SE APROVECHA TODO, AHORA EN EPOCA DE COGER CARACOLES DEBEMOS USAR UN POQUITO DE ESA GRASITA QUE ESTA AMARILLA PARA POTENCIAR EL REFRITO, AVER SI CAE UNA TORMENTITA Y COGEMOS UNOS KILOS.

martes, 15 de mayo de 2012

PATO ESCABECHADO CON ALUBIAS

INGREDIENTES: UN MAGRET DE PATO, UN VASO DE ACEITE , MEDIO DE VINAGRE Y UNO DE AGUA.CEBOLLETAS AJOS UNA CABEZA, ZANAHORIAS,PIMIENTA , SAL Y LAUREL, Y TENEMOSQUE TENER ALUBIAS BLANCAS A REMOJO DEL DIA ANTERIOR  COMO PARA 4 COMENSALES.



Se salpimienta el magret, y se dora ya en la misma olla donde luego lo haremos.

Una vez dorado  se le añade los ingredientes enteros, cebolla, ajo, laurel y se pocha 5 minutos. se echa el vinagre, el aceite, y el agua.y cocer hasta u coccion total , en la rapida 10  min, super rapida 5 min . ojo mirar vuestra olla y ver que tiempo tiene de coccion por ejemplo para una  carne estofada..

Asi os quedará cuando abrais la olla.

Sacamos el maget y lo troceamos, o fileteamos a gusto del cocinero.

Picamos todo lo que hemos cocido , la cebolla ajo etc...

zanahoria la ppiamos y lo reservamos

Cocemos las alubias el timpo necesario para que esten buenas pero no muy cocidas, pues luego cuando esten cocidas añadiremos la salsa del magret ,el magret y parte de lo que teniamos picado, eso a gusto echamos mas o menos.
Lo damos un hervor de 15 minutos todo junto y lento lento, moviendo en circulos para que ligue.

Asi nos queda el plato , un consejo mejor de un dia para otro, esta exquisito!!!!!!

YA HE VUELTO DESPUES DE SER MAMÁ!!!!!!!!!!!

Hola a todos , siento haberos tenido sin noticias, he estado liada ya que he sido mamá!!!!
Tengo un bebe muy bonito que ya tiene 8 meses, y estos meses he seguido cocinado y recopilando recetas chulas.
Os pondré un par de ellas .