domingo, 9 de septiembre de 2012

HUEVOS RELLENOS DE GAMBAS CON SALMÓN Y CAMA DE LECHUGA Y GULAS.

 INGREDIENTES: HUEVOS COCIDOS, TRES POR CABEZA, UN SOBRE DE SALMÓN AHUMADO, UNA PAQUETE DE GULAS, 1 KILO DE GAMBA ARROCERA, 10 PALITOS DE TXAKA,, MEDIA LECHUGA, MAHONESA, SAL Y LAUREL.

COCEMOS LAS GAMBAS, Y LOS HUEVOS CON SAL Y UNA HOJA DE LAUREL, UNA VEZ COCIDAS DEJAMOS ENFRIAR Y PELAMOS.  PICAMOS FINAMENTE, JUNTO CON EL TXAKA, Y LO MEZCLAMOS BIEN CON LA MAHONESA, DEJAMOS ENFRIAR EN EL FRIGO UNA  HORA AL MENOS. LOS HUEVOS LES PELAMOS, Y LOS LAVAMOS PARA QUE NO QUEDEN TROZOS DE CASCARA, LES VACIAMOS LA YEMA Y VAMOS RESERVANDO.

PREPARAMOS UNA MEDIA FUENTE CON UNA CAMA DE LECHUGA, Y POCO DE MAHONESA, SI SE QUIERE SE PUEDE ALIÑAR A GUSTO. VAMOS RELLENANDO LOS HUEVOS CON LA MEZCLA DE GAMBAS  PONIENDO ENCIMA,CUANDO TENGAMOS TODO CON LAS YEMAS QUE NOS SOBRAN ESPOLVOREAMOS ENCIMA DE ADORNO Y PONEMOS TAMBIÉN LAS GULAS, Y DEJAR ENFRIAR UNAS HORAS , EN EL FRIGO, PARA QUE ESTE BIEN FRÍO. Y VOILA! A COMER.

sábado, 8 de septiembre de 2012

MENU ESPECIAL LIGERO Y POCA GRASA,CREMA DE VERDURAS CON HUEVO, JAMON Y POLVO DE KIKOS, Y DE SEGUNDO LUBINA CAPEADA DE LAMINAS DE PATATAS Y CON PLANCHA DE VERDURAS.

CREMA DE VERDURAS, PODEMOS HACERLA DE LAS VERDURAS QUE MAS NOS GUSTEN,  LUEGO AÑADIMOS UN POCO DE NATA LIGERA O UN PAR QUESITOS LIGHT, Y SE SIRVE TEMPLADA. ESTA VEZ NO HE PUESTO PICATOSTES Y HEMOS PICADO UN HUEVO COCIDO, JAMÓN SERRANO SALTEADO EN DADOS, Y POLVO DE KIKOS PARA DAR UN TOQUE DE SABOR.








INGREDIENTES PARA LA LUBINA:DOS LOMOS DE LUBINA, UNA PATATA NUEVA,ACEITE , SAL, VERDURAS QUE NOS GUSTEN PARA HACER A PLANCHA, ESPÁRRAGOS TRIGUEROS O BLANCOS, TOMATE, MAÍZ,CALABACIN,CHAMPIÑONES, ETC... COMO VEMOS EN LA IMAGEN CORTAMOS LAS PATATAS MUY FINAL EN FORMA REDONDA COMO HACIENDO ESCAMITAS, SALAMOS EL PESCADO Y LAS PATATAS LAS PASAMOS POR ACEITE UN POCO Y LAS SOBREPONEMOS ENCIMA DEL LOMO DEL PESCADO SIN PIEL, Y FREÍMOS  HASTA QUE SE DOREN LAS PATATAS Y SE HAGA UNA COSTRA CRUJIENTE.


FREIMOS POR EL OTRO LADO UN PAR DE MINUTOS Y LISTO, SOLO NOS QUED HACERLAS VERDURAS A LA PLANCHA, LAS QUE QUERAMOS, .
TAMBIEN PODEMOS SUSTITUTIR POR VERDURAS CRUDAS COMO TIPO ENSALADA