sábado, 22 de abril de 2017

RECETA Nº 217 : ENTRECOTTE A LA MILANESA


INGREDIENTES:

- UN PAR DE ENTRECOTTE O FILTES TIERNOS CONCORTE ANCHO.
- PAN RALLADO.
- 2 HUEVOS.
- HARINA.
- ACEITE DE OLIVA .
- CANONIGOS .
- 2 AJOS.

ELABORACIÓN:
Se debe mazar y salar la carne y luego pasar por un poco de harina, huevo y pan rallado y se fríe en abundante aceite bien caliente, y se sirve o con ensalada y chips de ajo frito, o con patatas paja.
Yo le he puesto una reduccion de vinagre y trufa que esta muy bueno.


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